一、食材准备
酒糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
二、制作步骤
做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒糟即可食用。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒糟,待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味。
米糟鸡蛋的做法 扩展
准备鸡蛋2个,米糟50克
枸杞子10粒白糖5克水适量
锅里加入适量水烧开,改小火,轻轻打入鸡蛋,加入枸杞,鸡蛋蛋黄凝固加入米糟。关火后加入少许白糖,就可以出锅了
烹饪技巧
1、鸡蛋稍微定型后,要晃动锅,以免沾底;
2、白糖一定要少加或者不加,因为米糟本身比较甜,加多了不仅太腻也不利于健康
米糟鸡蛋的做法 扩展
醪糟 3大勺
鸡蛋 1个
水淀粉 适量
枸杞 适量
白砂糖 适量
1.鸡蛋一个。
2.主料醪糟。
3.鸡蛋打散。
4.玉米淀粉加水搅匀,成为水淀粉。
5.烧一锅水,沸腾后,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。
6.倒入醪糟。
7.如果嫌不甜,可以再加一些糖。
8.再次沸腾后,加入水淀粉勾薄芡。
9.最后可以撒一些枸杞点缀。